涼茶是流行於中國廣東、香港特別行政區和澳門特別行政區的傳統技藝，是國家級非物質文化遺產之壹。涼茶是伴隨人們日常生活的飲料。
涼茶是中草藥植物飲料的總稱，也是夏天經常喝的壹種飲料。名字和它的功能有關。雖然叫涼茶，但飲料裏其實沒有茶。涼茶主要由雞骨草、夏枯草、金銀花、羅漢果等組成。