動物天然香料是動物的分泌物和排泄物，最常用的有四種:麝香、麝香貓、海貍香和龍涎，作為定香劑廣泛應用於香水和高檔化妝品中。香料已經使用了很長時間。中國不僅有使用香料的悠久歷史，而且是最早進行香料貿易的國家。