柿子是果樹中壽命最長的品種之壹，可以活到200歲以上。柿樹能在各種土壤和氣候條件下生長，對常見的果樹病蟲害有很強的抵抗力。柿樹是柿樹科的柿屬植物。柿樹通常高10-14米以上，樹冠呈球形或長方形；葉紙質，卵球形橢圓形到倒卵形或近圓形。