2、坐壹鍋開水，把姜剁成粉放入開水中煮沸，關小火打荷包蛋。
3.進入掛面。用中火烹調。
4.調味。鹽不要太多，醬油只是壹種顏色。醋多壹點，不要味精和雞精，要清淡。最後壹步是燒開鍋。當然也可以滴幾滴香油，撒上小蔥。