1.大眾健康網查詢發現，付強面粉指的是壹種面筋含量高、雜質少、口感細膩的精細面粉，而小麥粉指的是小麥加工而成的面粉，是指從麩皮中提取的面粉，口感粗糙。
2.付強面粉是最高等級的面粉，主要由小麥種子的核心部分制成。這種面粉價格高，營養價值高，而小麥粉營養價值低。