2.羊肉去掉筋膜，切成3厘米左右的方塊，先放入沸水鍋中焯壹下，去血，撈出瀝幹，放入鍋中，註入適量清水。
3.蘿蔔去皮，洗凈，切成菱形塊備用。
4.先把羊肉鍋裏的蔥姜放在大火上。煮開後，用小火煮30分鐘左右，再放入切好的蘿蔔，煮至羊肉熟透。把肉和湯放進碗裏，用鹽和胡椒調味。