用料 ?
土豆 2個
生抽
料酒
鹽
蔥
紅燒土豆絲的做法 ?
土豆切絲，粗點的絲，也不需要刀工
水裏沖洗幾遍，瀝幹
鍋裏少許油，放入土豆絲，最好是不粘鍋
中火煎土豆絲，不要多次翻炒，顛壹下，讓每根土豆絲煎的金黃，硬硬的，這樣不容易斷
加少許料酒，生抽，蓋蓋燜熟
加少許鹽，蔥花，翻勻即可