1.香精的制備技術及應用:研究香精的制備方法和工藝，包括提取、合成、調配等技術，香精在食品、化妝品、香水等領域的應用。
2.香辛料的制備技術與應用:研究香辛料的制備方法與技術，包括天然香辛料的提取和合成香辛料的制備，香辛料在食品、飲料、香料等領域的應用。