1.茄子切塊，用鹽腌壹會兒。放入鍋中時將茄子水倒出。
2.甜椒切絲，大蒜切沫備用。
3.泰式甜辣醬2勺，生抽1勺，香油半勺，白芝麻少許，打成汁備用。
4.鍋裏加壹點油，先炒甜椒(不先炒，甜椒皮會變厚)
5.鍋中加點油，放入蒜沫翻炒，放入茄子，用壹勺水翻炒。
6.茄子煮熟後，加入醬汁翻炒幾下。最後加入甜椒翻炒。