平菇和杏鮑菇有什麽區別？

平菇又稱糙皮側耳，是平菇的壹個新品種，子實體單生或叢生，柄淡(灰色或棕色)。形狀與平菇相似，但沒有平菇的菌蓋大，栽培技術與平菇相同。是近年來國際市場上非常受歡迎的食用菌新品種。在國內很多地方進行了規模化生產，其產品受到市民的青睞。秀珍菇松脆爽口，營養豐富，富含多種維生素和人體必需的八種以上氨基酸，深受美食家和餐飲業者的喜愛。