菜品特色
豬肉400克
梅幹菜60克
做法
1.五花肉洗凈切成3厘米左右的小塊，用平底鍋把肉煎出壹些油來，兩面稍變黃色。
2.倒入黃酒，等酒氣揮發壹些了，撒上梅幹菜拌勻。
3.關火，撒上白糖，拌勻，將菜盛入壹個較深的大碗裏，肉在下，菜蓋住肉。在碗上倒扣壹個平盤，以防水汽浸泡，蒸鍋加足量水，蒸壹小時以上。