石斑魚是桂林漓江流域最受歡迎的魚類之壹。它肉質鮮美，口感豐富，肉質鮮嫩，口感細膩。桂林漓江水質清澈，營養豐富，為石斑魚提供了良好的生長環境，肉質更加鮮美。在桂林漓江地區的飲食文化中，在石斑魚的烹飪技法和食材搭配上有著豐富的經驗和傳統，可以完美的展現石斑魚的美味。