薺菜餛飩怎麽調餡？

材料:豬後腿300g、薺菜300g、胡蘿蔔1根、雞蛋1勺、蔥油1勺、鹽1勺、醬油3勺、蠔油1勺、洋蔥1把、水210。

做法步驟:1，胡蘿蔔薺菜做好。

2.先將後腿肉切成小塊，放入料理機中，攪拌成糊狀，加入調味料攪拌均勻。

3、蔥姜水分三次加入，攪拌成筋。加入雞蛋，繼續攪拌，然後加入洋蔥油。

4.加入蔥花。

5.加入準備好的胡蘿蔔碎和薺菜碎，肉餡就做好了。