1.清洗龍蝦。
2.將蔥、姜、蒜、辣椒切段備用。
3.鍋燒熱，放油，放入蔥、姜、蒜、花椒炒香。
4.倒入龍蝦翻炒。倒入開水，加入鹽和胡椒粉、料酒、鹽、糖和醋，拌勻，蓋上鍋蓋燒。
5.鍋加熱至約壹碗湯，加入花椒粉拌勻。