醬牛肉吃牛肉的哪個部位比較好？

用牛筋肉。買的時候就說小腿筋。拿回去用鹽、糖、味精腌制。壹小時後加入醬油上色，腌制8小時以上。炒菜籽油(菜籽油香)作醬，再用蔥、香菜、姜、蒜籽、桂皮、八角、香葉、白芷、豆蔻、山奈炒油，然後加水，倒入腌制肉類的水。壹起煮2小時左右，再小火煨。估計熟了就關火泡壹個小時再吃。味道很好，聞起來也夠！鹽的味道是自己控制的，所以水有點鹹。