燉草魚的步驟，如何做好燉草魚

1.將魚去磷、去內臟、去腮，洗凈；2.在魚的背面畫壹把棋盤刀，焯壹下備用；3.油熱後放入蔥、姜、蒜末翻炒，放入清湯、料酒、胡椒粉燒開；4.將魚放入鍋中，然後小火燉10分鐘；5.加入蔥絲、香菜段和白醋，即可上桌；6.鍋中加入香油，燒熱後澆在魚上。上菜。