1.豆腐搗碎，拌入肉餡做成餡。冰箱冷凍10分鐘，這樣就可以卷起來了。
2.雞蛋加少許濕澱粉，用不粘鍋攤成薄薄的煎蛋皮。
3.將澱粉與面粉和水混合制成面糊。
4.蛋皮不燙的時候刷面糊，放肉餡，然後卷緊。
5.入蒸鍋蒸30-40分鐘(視肉卷大小而定)。
6.豆腐卷冷卻後，切片即可食用。