涼粉皮怎麽做

大米涼粉:1、大米2500克，洗凈，用清水浸泡7-8小時，倒出浸泡過的水，再加入2500克水，用石磨磨成米漿。2.取壹個大鐵鍋，倒入米漿，邊煮邊攪拌。當米漿半熟時，加入35g濃度為2%的石灰水繼續攪拌。當它用木棍壹片片流下時，用小火保溫並繼續攪拌20分鐘左右，然後取出。3.用開水將盆洗幹凈，表面抹少許色拉油，出鍋晾幹後放入米糊中。