2.多加點蒜，剁成細粉。
3.鍋置火，放壹勺油(熱鍋勺)，七成熱後放入蒜末翻炒，炒出香味，倒入蝦仁翻炒煮出料酒。
4.炒好後加入泡蝦的水，水可以多壹點。因為蝦皮要煮軟，用中小火煮20分鐘左右。
5.此時剩下壹小部分水，加入香草醬油，繼續煮至汁幹。