蛇豆的好處

蛇豆又叫蛇瓜，以嫩果為菜，但嫩葉嫩莖也可食用。每公斤西葫蘆嫩果含蛋白質5-9克，碳水化合物30-40克及其他營養成分。肉很軟，有點甜。西葫蘆性涼，入肺、胃、腸，能清熱化痰、潤肺滑腸。西葫蘆鮮嫩的果實和莖葉可以煎炒，做成湯，風味獨特。南瓜可用於治療發熱、津液受損、口幹舌燥、煩渴、多飲、多尿、消渴、黃疸等疾病。