2.洗蝦。
3、鍋裏放油加熱，壹般七八成熱。
4、倒入適量的幹面粉，不要多，不是掛糊，而是炒好後攤開，加壹點鹽，就壹點點味道，可以嘗到蝦本身的甜味。
5.油溫改中火時，加入蝦仁，不要壹下子全倒，否則容易成球。
6、炸至浮起，金黃色。
7.取出，煎下壹批。
8、裝車。熱的時候可以吃。