買回的豬肉有壹股濃濃的幹臭味。還是用料酒煮的。這種肉是變味了還是吃了藥長大的豬？

也許妳沒有把魚腥味去掉。豬肉切好後，加入料酒、生粉、醬油5分鐘，就好了。加入適量的醋可以去除魚腥味中的鈣，或者加入幾片新鮮的橘子皮，不僅可以去除魚腥味使其鮮美，還可以減少油膩感。當鍋內溫度達到最高時，加入料酒可以很容易地將酒蒸發，去除食物中的腥味。