1、鴿子蛋開水後蒸10-15分鐘。
2、鴿子蛋營養豐富，煮鴿子蛋要用涼水煮，在煮之前將鴿子蛋清洗幹凈，去除鴿子蛋表面汙垢，然後在鍋中倒入適量的涼水，放入鴿子蛋，大火煮開後，再轉小火煮三分鐘，關火後不要急於取出，將鴿子蛋在鍋中浸泡幾分鐘，能保證鴿子蛋熟透。