食材:秋葵500g，蒜小米辣適量。
練習:
1.秋葵切好後，在鍋裏放入水，少許鹽和食用油，焯十秒鐘，可以保持秋葵的酥脆口感，又不失其綠色。
2.可以撈出後清洗壹次，也可以不用清洗。
3、鍋中放少許底油，加入蒜末和小米炒香。
4.倒入秋葵，加入兩勺醬油和壹勺蠔油。
5、翻炒均勻出鍋。