每家每戶都要隔夜吃“胡聰豆腐”，這意味著——多年來——做壹個白人將是無味的。常州民間還有壹句話，吃不到“蔥花豆腐”，就“吃壹晚上，不吃壹晚上。”然而，更多的人認為“如果妳想變得富有，妳應該在冬天的至日上吃壹夜蔥和豆腐”。人們深信，如果妳想在冬天的至日上吃壹夜，來年就會有好收成。