魚幹瀝幹後，鋪入烤盤，不重疊。如果是掛鉤式的晾衣架，會把魚幹掛在晾衣架上。進入烘幹機烘幹時，低溫烘幹，直至表面幹燥。
食品幹燥設備，也稱為網帶幹燥機，通過合適的撒布機構，如星形分配器、擺動帶、粉碎機或造粒機，將待加工的物料分布在傳送帶上，傳送帶穿過由壹個或幾個加熱單元組成的通道。