氫氰酸為無色伴有輕微的苦杏仁氣味的液體，分子式C-H-N，分子量2703，相對密度069，熔點-14℃，沸點26℃，閃點-178℃，蒸氣密度094，蒸氣壓10131kPa(760mmHg，25.8℃)，蒸氣與空氣混合物爆炸限6～41%，易溶於水、乙醇，微溶於乙醚，水溶液呈弱酸性。