1，準備食材，包括雞肉，姜，蔥，鹽雞粉等。
2.將雞洗凈，用開水浸泡，繼續清洗，控水，加入鹽雞粉，腌制半小時。
把姜片和洋蔥鋪在盤子裏。
3.把腌好的雞肉放在盤子裏。
4.用熱水，蒸鍋加水。
5.將蒸鍋放在火上，中火蒸半小時。
6.取出蒸好的鹽焗雞，換刀吃。