步驟1
三層肉用鹽揉搓壹會洗凈，加少量鹽和料酒揉勻。
步驟 2
煮飯時放上蒸屜，和飯壹起蒸。 然後調制醬料：3勺陳醋，4勺醬油，半勺小米椒油，少許辣椒面，少許胡椒粉，少許蒜末，滴入香油，攪拌均勻。加入辣椒粒，再依據喜好添加白糖。
步驟 3
蒸熟，取出切薄片，擺盤澆入醬汁。