輔料： 胡蘿蔔 50克
調料： 香油 15克 胡麻油 15克 鹽 8克 大蔥 10克 醋 10克 姜 5克 各適量
熗白菜的做法：
1. 白菜幫、胡蘿蔔切成4厘米長的細條；
2. 用開水燙壹下(但要保持菜幫的脆嫩)，用涼水過壹下，控凈水分，裝在盤中；
3. 香油、花椒油、精鹽、醋、蔥絲、姜絲兌成汁，澆在菜上即成。
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