2.將生牛尾洗凈，用刀沿關節處切成小塊。
3.將剁碎的牛尾放入有冷水的鍋中。
4.大火燒開後撇去浮沫，撈出牛尾。
5.鍋中加水，放牛尾。姜片大火燒開後，轉小火1小時。
6.牛尾肉煮熟後，撈出放入砂鍋，加入胡蘿蔔和西紅柿，小火燉。
胡蘿蔔軟爛後加鹽(撒上胡椒面和香菜段，不喜歡就不要加了)即可食用。