新鮮魚塊怎麽腌制 新鮮魚塊的腌制方法

1、原料：兩條大魚和食鹽。刮去魚鱗洗凈，扒開魚肚子，掏出魚的內臟，魚頭切掉洗凈。

2、用食鹽將魚身全部抹上兩層食鹽放入盆中，兩天後翻下魚身，腌制四天時間。

3、用鐵絲或布條穿在魚身上方，用筷子或竹簽將魚身撐開，掛在室外陽光下曬。曬4至5天至魚曬到七成幹即可。