1，蔥花備用；
2、2個雞蛋打散待用；
3.翻炒後上桌；
4.將涼面切開備用；
5、在熱油下切洋蔥；
6、翻炒出香味，放入雞蛋，烤冷面；
7.翻炒至面團變軟；
8.2大勺蒜蓉醬和1大勺番茄醬。1湯匙蠔油，2湯匙生抽，2湯匙糖。孜然粉1勺，醋1勺，水適量。