雖然烤紅薯用的原料和蒸紅薯用的原料是壹樣的，但是烤紅薯的熱量會稍微高壹點，因為烤紅薯的時候因為內部水分的蒸發，紅薯裏面的糖分和熱量會集中，導致熱量增加。
同樣的紅薯，在不添加任何調味料和添加劑的情況下，食用蒸紅薯每100g的熱量約為131Kcal，烤紅薯約為163Kcal。