壽喜燒醬和醬油的區別

其實，烹調醬是在醬油的基礎上加入其他調味料和香辛料制成的復合香精，即廠家將醬油中常見的調味料和香辛料提前煮熟，如蔥、姜、蒜、大料、桂皮、茴香等。紅燒醬油其實就是醬油，只是這個名字可以更直白壹些。紅燒肉是用紅燒醬油和紅燒汁煮的，也可以用紅燒汁加常規調料，因為紅燒醬調味不強。