2.“漁村鹽水鴨”——閩南漁民多日出海捕魚，攜帶鹽水鴨，不易變質，可補充營養；
3、“子曰營養理論”——產婦產後應祛寒，溫補虛損，活血化瘀，快速補充營養。
4.在廈門島內多稱為“姜鴨”，在島外多稱為“鹽鴨”，如同安關口的杏林集美。
(以上資料由漳州趙珍姜母鴨提供。)