五花肉切小塊
起鍋，油7-8成熱時，放八角炸壹下，放五花肉煸至顏色發白，放醬油、料酒、少許糖、姜壹起煸朝炒，添水淹沒肉塊，大火燒開轉小火，至汁水漸幹，肉裏的油滲出時，放扁豆進去
略放鹽，翻炒壹下後，旋小半碗水進去，大火燒開轉小火慢慢燉，至豆角酥爛，撒上蔥花即可出鍋