雞腿菇炒的時候為什麽是苦的？

雞腿菇本身就有苦味，所以煮之前要焯壹下，煮的時候加點蠔油調味。

雞腿菇炒肉如下:

材料

雞腿菇、豬肉、油、鹽、醬油、雞精、料酒。

工作方法

1.雞腿菇切片，放入鍋中晾幹至金黃色。

2.加入豬肉翻炒。

3.待肉變色後，放入雞腿菇，翻炒，加入醬油、料酒、雞精、鹽調味，出鍋。