2.牛蛙拌麻辣粉腌制15分鐘；
3.將牛蛙放入發熱的油鍋中煸炒至玉白色；
4.繼續放油，再放入蔥、姜、蒜、尖紅椒、辣粉翻炒出香味；
5.加入壹碗水，然後加入爆炒牛蛙；
6.將料酒、鹽、醬油依次放入，至快熟時；
7.加入萵筍葉，加入雞精即可食用。