1.茴香用清水洗凈，切成長條。姜切沫備用。
2.鍋內無水時，加入適量油，將油加熱，放入姜沫，翻炒，鍋內放入茴香翻炒均勻。
3、加入鹽、味精，攪拌均勻即可出鍋食用。茴香葉也可以切碎拌入沙拉中，或者撒在食物上，可以改善食物的風味。