春天是吃香椿的季節嗎？

但香椿壹般在清明節前發芽，頂芽可在谷雨前後采摘。這種第壹次采摘的，稱為第壹茬香椿芽，不僅肥嫩，而且香味十足。長期以來，人們已經習慣了食用香椿。早在漢代，我們的祖先就食用香椿，香椿曾與荔枝壹起作為南北兩大貢品。宋贊曰:“香椿實，葉香。”春天和三月，是吃香椿的季節。所以，香椿最好在春天吃。