方法壹:生臘肉加工時，可先用熱水浸泡，再用淘米水淘洗；也可以將皮膚表面燒傷，然後用刀刮去燒傷部分，用熱水浸泡；收拾好了想吃什麽就吃什麽！
方法二:老臘肉洗不掉。可以用淘米水泡半個小時，如果是老臘肉可以放壹勺醋。煮飯時，將冷水放入鍋中煮1又2分鐘，然後將水倒掉，用新鮮的冷水煮。