我用電餅鐺烙餅總是很硬為什麽

1、電餅鐺烙餅和面時水與面粉的比例低。

2、發酵的時間短。

3、如果是用酵面做，用的堿少了。

4、火候也很重要，要調至高檔，火力小，加熱時間長，而的漿氽幹，也是會變硬的。