姜、蔥花、辣椒用水浸泡三次，朝壹個方向打。
豬肉餡打好後，加入壹個雞蛋繼續打至粘稠。
包餛飩前加蔥。如果妳提前加入它們，洋蔥汁就會出來，散發出難聞的洋蔥味。也可以在肉餡中加入鹽、蠔油、醬油、十三香和香油，加入壹把蔥花，倒入熱油，激發蔥花的香味。這種餛飩餡很好吃。