壹般情況下，玉米水煮的時候，水燒開後大概8-15分鐘就熟了，最能保證玉米的營養成分和口感，也比較鮮嫩。
玉米富含維生素A和維生素B，包括葉酸、核黃素、煙酸、維生素C等。這些維生素在人體生長、新陳代謝和免疫系統中起著重要作用。