1.如果酵母的活性不足，盡量把溫度調到40度左右，激活酵母的活性。
2.也可以加入適量的酵母，充分攪拌均勻，使酵母分散。
3.酵母和面粉的比例是1:100，蜜餞的面團可以按照這個比例來調整。
以上是壹些蜜餞不發酵的原因和補救措施。