做餃子皮不需要在面粉裏放酵母粉，用普通的高筋面粉就可以了，直接用冷水和面，靜置30分鐘自然發酵。做出來的餃子好吃又爽口。
制作玉米餅需要酵母，酵母可以幫助制作面團，比如制作饅頭、蛋糕等，所以在制作的過程中需要添加適量的酵母。