輔料包括五香粉、鹽、糖、醬油、料酒。
做法:提前壹天用鹽、糖、五香醬油腌制五花肉，提前5-6小時泡糯米，瀝幹，用少許鹽拌勻。香菇去蒂，切成條狀，在桌上放壹片粽子葉，中間先放壹層糯米，再放壹層綠豆，再把蝦仁鹹蛋黃放在面包上煮熟。