1，配料不同，米粉以大米為主，河粉以小河粉為主加工而成。
2.營養價值不同。米粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，河粉富含碳水化合物、蛋白質、維生素等營養成分。兩者的營養價值不同。
3、口感不同，米線口感細膩，香味濃郁。米粉口感細膩有嚼勁，不容易嚼爛。