材料準備:西紅柿、食用油、鹽、雞蛋、洋蔥等。
1.西紅柿洗凈，切成小塊，放在盤子裏備用。
2.熱鍋燒熱油，將打好的蛋液倒入鍋中，將雞蛋煎至兩面金黃，煎熟，鏟出，盛入碗中備用。
3.熱鍋熱油，爆香蔥，倒入番茄塊，番茄翻炒均勻，加鹽。
4.翻炒均勻，倒入炒雞蛋。
5、翻炒均勻，倒入蔥花，出鍋，入盤。